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La pistache est un fruit sec, produit par un arbuste de climat méditerranéen, le pistachier vrai de la famille des Anacardiacées. Elle se présente sous la forme d’une petite graine de couleur verdâtre et de saveur douce, logée dans une coque qui s’ouvre quand le fruit est mûr.
Les vertus nutritionnelles de la pistache
La pistache est un aliment très fortement antioxydant, qui combine à la fois :
- une forte densité énergétique, c’est-à-dire qu’elle apporte beaucoup de calories pour un très faible volume : une poignée de 30 g apporte 160 kcal. Mais ces calories sont principalement dues à l’importante proportion de lipides que renferme la pistache (15 g pour 30 g, soit la moitié de son poids) et qui sont pour 90 % constitués d’acides gras mono (à 55 %) et polyinsaturés (à 32 %), donc excellents pour la santé cardio-vasculaire et contribuant à faire diminuer le mauvais cholestérol.
- une forte densité nutritionnelle : très riche en vitamines et minéraux, une portion de pistaches fournit le cinquième des apports journaliers recommandés en vitamine B1 et plus du quart en vitamine B6.
- Riches en fibres
Disponible sur commande
Description
Pistaches Sans Coque 200G
La pistache est un fruit sec, produit par un arbuste de climat méditerranéen, le pistachier vrai de la famille des Anacardiacées, elle se présente sous la forme d’une petite graine de couleur verdâtre et de saveur douce, logée dans une coque qui s’ouvre quand le fruit est mûr.
Déguster des pistaches et réduire le taux de glycémie ne sont pas incompatibles, bien au contraire ! De récentes études réalisées aux Etats-Unis ont démontré que les pistaches sont un en-cas idéal pour les diabétiques. Leur composition est d’une grande richesse : protéines, fibres et matières grasses insaturées et, cerise sur le gâteau, ces fruits contiennent peu de glucides, ce qui est permet de limiter le niveau de sucre dans le sang.
Outre les bienfaits sur le diabète, les pistaches sont également parfaites pour lutter contre le cholestérol et les troubles cardiovasculaires. Une grande partie des graisses contenues dans les pistaches sont insaturées, donc saines. En manger aide alors à réduire le taux de mauvaises graisses dans le sang. Les polyphénols qu’elles contiennent sont aussi excellents pour le cœur
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Préparé et vérifié à la main avant chaque livraison
Conseils d’utilisation
On l’associe astucieusement aux farces de légumes ou de volailles, aux terrines de lapins ou de saumons, aux sauces et aux pâtés. Elle se marie agréablement bien avec les pâtisseries et les glaces. Facile à préparer, on peut la déguster entière ou hachée, sucrée ou salée.
