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La pistache est un fruit sec, produit par un arbuste de climat méditerranéen, le pistachier vrai de la famille des Anacardiacées. Elle se présente sous la forme d’une petite graine de couleur verdâtre et de saveur douce, logée dans une coque qui s’ouvre quand le fruit est mûr.
Les vertus nutritionnelles de la pistache
La pistache est un aliment très fortement antioxydant, qui combine à la fois :
- une forte densité énergétique, c’est-à-dire qu’elle apporte beaucoup de calories pour un très faible volume : une poignée de 30 g apporte 160 kcal. Mais ces calories sont principalement dues à l’importante proportion de lipides que renferme la pistache (15 g pour 30 g, soit la moitié de son poids) et qui sont pour 90 % constitués d’acides gras mono (à 55 %) et polyinsaturés (à 32 %), donc excellents pour la santé cardio-vasculaire et contribuant à faire diminuer le mauvais cholestérol.
- une forte densité nutritionnelle : très riche en vitamines et minéraux, une portion de pistaches fournit le cinquième des apports journaliers recommandés en vitamine B1 et plus du quart en vitamine B6.
- Riches en fibres
Disponible sur commande
Description
Pistaches avec Coques 500Gr
La pistache est un fruit sec, produit par un arbuste de climat méditerranéen. Elle se présente sous la forme d’une petite graine de couleur verdâtre et de saveur douce, logée dans une coque qui s’ouvre quand le fruit est mûr.
- Bienfaits : Antioxydant.
- Super Aliment certifié BIO , garanti sans contaminant, sans métaux lourds et sans pesticides.
- Bien refermer après utilisation, à conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière
- A consommer dans le cadre d’un régime alimentaire varié, équilibré, et d’un mode de vie sain.
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Préparé et vérifié à la main avant chaque livraison
Comment conserver la pistache ?
La pistache étant une graminée, elle ne supporte pas très bien le contact avec l’humidité. Pour une bonne conservation, on peut la laisser dans sa coque et la placer au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Elle se conservera ainsi durant 3 mois. Pour prolonger sa conservation, on peut également la placer dans un étui hermétique au congélateur, ce qui permettra de la garder un an. Si les pistaches n’ont plus leur coquille, elles ne peuvent plus être congelées. Il faut donc opter pour le réfrigérateur.
Conseils d’utilisations
La pistache est un fruit sec facile à manger. Délicieuse grillée et salée, elle se présente comme l’amuse gueule idéal pour des apéritifs improvisés.Elle se prépare également entière, moulue, hachée, salée ou non. On peut aussi la déguster crue.
On retrouve la pistache dans des terrines et pâtés, des sauces ou encore des farcesà viandes. Pour ce qui est du sucré, la pistache s’intègre parfaitement dans les gâteaux, crèmes dessert ou glaces.
