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Le Safran
Epice extraite de la fleur d’un crocus.
On obtient l’épice par déshydratation de ses 3 stigmates rouges.
Le safran, poétiquement appelé « Or Rouge », est l’épice la plus chère au monde.
Variétés
– Pushali
Associations
Constitue de très nombreux produits gastronomiques: sirop, chutney, huiles, moutarde, foie gras, miel, bière, etc…
Livraison Offerte
Description
Pur Safran Filament Pushali 0,5Gr
Safran en filaments de catégorie pushali, avec une saveur, un arôme et une couleur unique.
Sublimer une grande variété de plats. Les fleurs délicates sont cueillies exclusivement à la main ainsi que les pistils. Le safran est ensuite doucement séché.
Notre vrai safran se caractérise par son odeur sucrée et son goût intense, qui rehausse les arômes des autres ingrédients. L’arôme de notre fils de safran est le plus prononcé. En plus de l’effet de rehaussement du goût, l’épice safranée donne aux plats une attrayante couleur jaune.
Achetez du safran en toute confiance lorsque vous achetez notre safran sur notre site https://www.safranprestige.fr/. Nous prenons la qualité au sérieux et prenons notre safran au sérieux.
Préparé et vérifié à la main avant chaque livraison
Description du Safran
Le safran est l’épice la plus chère et recherchée au monde. Il existe plusieurs variétés de safran, notre safran est le safran de qualité optimale et est très prisé par les chefs gastronomiques pour sa poudre rouge. Nos filaments sont rouge pourpre avec une couleur profonde et audacieuse. De toutes les variétés de safran (grec, espagnol, marocain, afghan, Cachemiri), nous sélectionnons toujours le meilleur safran pour être sûr d’être le plus apprécié pour ses propriétés de coloration (corcin) et de saveur (safranal) à travers le monde. Le safran est utilisé dans de nombreux plats célèbres comme la paella espagnole, la bouillabaisse française (plat de fruits de mer), le risotto italien ainsi que de nombreux plats du Moyen-Orient. Le safran est même utilisé dans les gelatos et les bonbons rochers de safran trouvés dans tout le Moyen-Orient et en Europe.
Conseils d’utilisation
Faire tremper le safran dans un peu d’eau chaude, de lait, de crème, de vin, de bouillon ou jus de cuisson avant de l’utiliser. Le safran a besoin de temps pour colorer et libérer toutes ses saveurs. Il faut donc l’infuser au moins deux heures avant la préparation de votre plat (ou encore mieux, la veille). Ainsi infusé, couleur et saveur se répartiront mieux dans toute la préparation
