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Étiquette : recette au safran

Risotto au Safran

Risotto au safran et au parmesan

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients – Pour 4 personnes

– 200 g de riz blanc arborio,
– 2 cubes de bouillon pour pâtes et riz,
– 1 gros oignon,
– 20 g de beurre, Lire la suite

Riz au safrane

Riz et petits légumes au safran

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– deux verres de riz
– quatre verres d’eau
– 1 oignon
– une petite courgette Lire la suite

Cassolette de homard

Cassolette de homard palourdes et moules au safran

Ingrédients Pour 6 personnes

2 queues de homard cuites
1 l de moules
1 l de palourdes
10 cl de vin blanc
1 dose de safran en filaments Lire la suite

Dos de cabillaud sauce safrane

Dos de cabillaud sauce safran

Ingrédients (2 personnes)

  • sel et poivre
  • tomates cerises
  • thym
  • riz sauvage
  • 2 mesures de safran en poudre
  • 15 cl de crème fraîche
  • du beurre
  • 2 échalotes
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Sauce safrane

Sauce au muscadet safrané

En accompagnement de vos poissons.

  • Pour 6 personnes : – 25 cl de crème fraiche épaisse
  • 5 cl de muscadet
  • 1 cuillère à café de fumet de poisson(facultatif)
  • 6 pistils de safran
  • sel et poivre
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Risotto au safran

Risotto au safran

Faire tremper les stigmates de safran une heure à l’avance dans une petite tasse d’eau tiède.

  • Coût : modéré
  • Niveau : facile
  • Préparation : 10 minutes
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Saute de veau safrane

Sauté de veau safrané

Ingrédients pour 4 personnes

  • Collier de veau sans os (en morceaux) : 1 kg
  • Oignons : 2
  • Ail : 2 gousses
  • Carottes : 4
  • Pommes de terre : 4
  • Bouquet garni : 1
  • Huile d’olive : 4 cuil. à soupe
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Lotte au safran

Lotte au safran

De quoi impressionner vos invités avec la rapidité de cette recette. La lotte est appelée baudroie dans certaines régions de France.

Ingrédients (4 personnes)

sel, poivre

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