Le safran, une épice précieuse, trace une histoire riche et ancienne. Depuis des millénaires, on le mentionne dans les textes anciens, appréciant ses propriétés médicinales et l’utilisant dans la cuisine. Son commerce a influencé les routes commerciales, suscitant fascination et convoitise. Aujourd’hui, le safran en filaments continue de charmer par sa saveur unique et ses bienfaits pour la santé, perpétuant ainsi une tradition immémoriale. Pour en savoir plus sur l’histoire du safran, vous pouvez vous rendre ici.

Pour obtenir les précieux filaments de safran, les stigmates délicats des fleurs doivent être récoltés à la main et soigneusement séchés. Ces filaments, d’une teinte rouge vif à orange, dévoilent une saveur caractéristique légèrement amère et florale. Ils offrent une polyvalence et peuvent sublimer une variété de plats. Pour une achever une utilisation optimale, il est recommandé de diluer  les filaments de safran dans un liquide chaud.

Conseils pour bien les utiliser :

Sublimez vos plats : Utilisez les pour parfumer et colorer vos recettes. Quelques filaments suffisent pour une saveur subtile et une teinte dorée.

Arômatisez vos desserts : Infusez les dans les crèmes, glaces et pâtisseries. Libérez leur saveur en les ajoutant à un liquide chaud.

Rehaussez vos boissons : Ajoutez des filaments au thé, lait ou infusions. Préparez des cocktails ou infusions rafraîchissantes.

Marinades savoureuses : Intégrez des filaments de safran aux marinades de viandes, poissons et légumes. Saveur et couleur garanties.

Plats sucrés-salés : Expérimentez le safran dans les tajines, couscous ou confitures pour un équilibre parfait.

Conservez-les dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, pour préserver leur fraîcheur et leur arôme.